Geschnetzelte Putenbrust mit Porree


Zutaten für 4 Personen

500 g Porree
500 g Putenbrustfilet
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
4 EL Sojasoße
2 TL milder Curry
250 ml Hühnerbrühe Instant
125 ml Sahne
1 EL Mehl
Zitronensaft
1 Prise Zucker

Zubereitung

Porree putzen und in Ringe schneiden. Putenbrustfleisch in feine Streifen schneiden. Fett erhitzen, das Fleisch dazutun, unter häufigem Wenden kräftig braun braten, Porreeringe hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Curry würzen, dann die Hühnerbrühe angießen.

Das Ganze zugedeckt etwa 5 Min. bei schwacher Hitze schmoren.

Sahne mit Mehl verrühren, dazugießen, kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Mit körnig gekochtem Reis servieren.

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